Сентябрь-октябрь – «золотое» время для любителей «тихой охоты». Лес в это время дарит и подосиновики, и подберезовики, и боровики, и лисички, и маслята, и сыроежки, и грузди… Только вот капризны лесные деликатесы: то им дождика маловато, то ночи холодные. Пора ли готовить лукошки и собираться в лес? За ответом на этот вопрос мы отправляемся на центральный рынок Бобруйска.
Четверг, 2 сентября, 11.30. Грибников под куполом не очень много: человек восемь. Но товар у них отборный: крепкие боровики, чистые крупные лисички, упругие подосиновики с ярко-красными шляпками.
Жительница деревни Плесы Мария Евсеевна Шкрадюк продает боровики и лисички. «Белые» у нее просто загляденье: таких крепышей многим грибникам за всю жизнь не посчастливилось встретить. Продает их женщина по 15 рублей за килограмм, лисички – по 2,5 рубля за пол-литровую баночку. Говорит, что около четырех кило боровиков за утро уже продала.
Собирал грибы сын Марии Евсеевны, Иван, рядом с Плесами.
– Я раньше тоже в лес ходила постоянно, – говорит женщина, – а сейчас уж тяжеловато. Сын мой хорошо места знает. Знакомые шутят: «Если Ваня грибов набрал, можно в лес идти, а если Ваня не набрал, то делать там точно нечего!» И невестка моя Лена – заядлая грибница. Только выходной – они с сыном в лес.
По словам Марии Евсеевны, сейчас грибы только начинаются: дождей было достаточно, но тепла маловато.
– Позавчера сын еще мало грибов собрал, – говорит она. – А вот сегодня уже побольше! Грибы на подходе, нужно несколько теплых дней и ночей.
К разговору присоединяется покупательница Любовь Васильевна, проходившая мимо:
– Да есть грибы, я вчера с трудом домой притянула! 42 боровика нашла, подберезовики, «лисицы», маслята.
Женщина, по ее словам, ездила в лес около Петровичей. Та0м выросла, и места ей знакомы с детства.
Валентина Цебрук из Вишневки продает грибы лисички, а также овощи со своего огорода. Рассказывает, что ходила в местный лес за брусникой, а грибы нашла «между делом».
– Три боровика хороших попались (в качестве доказательства женщина показывает фото «грибного царя» на мобильном телефоне – прим. авт.). Двух из них хватило на кастрюлю хорошего супа, еще один пожарила с лисичками и сыроежками. В банки я грибы не закатываю, боюсь я этих закаток. Обычно отвариваю и – в морозилку, а зимой и супчик можно сварить, и пожарить. Если ночи потеплеют, то грибы вот-вот пойдут.
Елена Рыжко из Туголицы вместе сыном Владимиром продают боровики, подосиновики, подберезовики, лисички и экзотический гриб чага (березовый). За кучку просят от 3 до 5 рублей, а чагу отдают за 8.
Елена Степановна с сыном – заядлые грибники, как только сезон – садятся на мотоцикл и поехали в лес. Ездят по разным местам: Доманово, Петровичи, Глебова Рудня, в каждом лесу у них «свои места». Женщина говорит, что им больше нравится находить грибы, чем их есть, да и копейка лишняя не помешает.
Владимир (называть свою фамилию мужчина не стал, мол, его и так «полгорода знает») из деревни Королева Слобода нашел грибы в местном лесу. Кучку «белых» предлагает за 5 рублей, подосиновиков, подберезовиков – за 4.
– У нас возле деревни лес грибной, – говорит он, – там хватает и осенних, и летних грибов. Сам люблю и собирать, и есть. Обычно грибы маринуем, сушим. Нравятся сушеные в русской печи опята.
Бобруйчанин Виктор Мохнев «охотился» совсем недалеко от города – в лесу возле Форштадта. Собрал подберезовиков, боровиков, маслят. Кучку боровиков продает за 6 рублей, подосиновиков – за 5. И сам любит грибки жареные и маринованные.
Боровик, который продает Николай Лукьянов из деревни Телуша, вызывает всеобщее удивление: такой огромный! Мужчина говорит, что этот лесной трофей весит более 700 грамм. При этом ножка крепкая, здоровая. Грибы мужчина собирал в лесу рядом со своей деревней. По словам Николая Александровича, грибы скоро пойдут вовсю: «Уже лезут маслята, боровики, и их довольно много».
