Картофель, один из главных ингредиентов оливье, содержит много углеводов и крахмала. Это делает блюдо калорийным и тяжёлым для переваривания. Авокадо, напротив, богат полезными жирами и витаминами. Замена не только снижает калорийность, но и добавляет салату новые вкусовые нотки, рассказала нутрициолог София Кованова изданию «Аргументы и факты».
Кроме того, авокадо помогает избежать резких скачков сахара в крови, которые могут вызвать картофель и другие крахмалистые овощи. Это особенно важно для тех, кто следит за здоровьем.
Если хотите сделать оливье ещё полезнее, попробуйте заменить колбасу на отварную куриную грудку. А вместо магазинного майонеза используйте домашний или сметану с горчицей.
Такие изменения не только улучшат вкус, но и сделают салат более лёгким и питательным. Попробуйте – и вы удивитесь, насколько привычное блюдо может стать лучше.
