Это не только великолепное блюдо, но и настоящий кулинарный шедевр, способный привлечь внимание на любом праздничном столе.
Ажурные блины легко впишутся в ваше меню и станут настоящей изюминкой масленичной недели. Главное – это мастерство приготовления теста и немного терпения в процессе выпекания. Начинка может быть любой – на ваш вкус.
Ингредиенты для ажурных блинов
- Молоко – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Мука – сколько возьмет тесто
- Соль – 1 щепотка
Приготовление теста
- В глубокой миске разбейте яйца и слегка взбейте их венчиком.
- Добавьте щепотку соли и молоко, продолжая тщательно перемешивать массу.
- Постепенно введите растительное масло и всыпьте муку. Перемешивайте до получения однородного, жидкого теста без комков. Консистенция готового теста должна быть похожа на сметану.
Выпекание ажурных блинов
Для создания ажурных узоров вам понадобится бутылка с дозатором или обыкновенная пластиковая бутылка с проделанным отверстием в крышке. Заполните её приготовленным тестом.
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
- С помощью бутылки аккуратно выливайте тесто на сковороду, образуя ажурные узоры. Возможности для творчества безграничны, так что дайте волю своей фантазии!
Как только блины будут готовыми и остынут, вы можете приступить к их начинке.
Начинки для ажурных блинов
Одним из простых и вкусных вариантов является начинка из мягкого сыра и чеснока. Для этого смешайте мягкий сыр с мелко нарезанным чесноком по вкусу. На каждый блин выложите лист салата, затем щедро намажьте сырной начинкой, завернув блин в рулет.
Кроме этого, вы можете заворачивать в ажурные блины:
- Омлет с зеленью
- Тертый твердый сыр с овощами
- Разнообразные мясные или грибные начинки
