К счастью, уже давно придуман способ, при помощи которого можно забыть о подобной неприятности. Он заключается в использовании самого обычного крахмала – не важно, картофельного или кукурузного.
Так вот, в качестве профилактической меры следует вначале посыпать противень крахмалом, и только после этого отправлять в него тесто. Во время приготовления крахмал вберет в себя лишнюю влагу, и ваш кулинарный шедевр не прилипнет ко дну.
Как же быть, если вы только сейчас познакомились с этим советом, а пирог уже в духовке?
Если выпечка уже пристала к пергаментной бумаге, для начала дождитесь ее полного остывания. После этого возьмите свое кухонное полотенце, намочите его водой, тщательно отожмите и расстелите на столе. Снимите выпечку с противня или извлеките из формы вместе с бумагой и оставьте на полотенце на 5-10 минут. Этого времени, как правило, хватает для того, чтобы пергамент размок. После этого аккуратно отделите изделие от бумаги.
