Неожиданный ужин в семейном кафе
О «Кафе в Техасе» я тоже узнала случайно, просто прогуливаясь вечером недалеко от дома вместе с сыном. Наше внимание привлекла летняя площадка возле входа в физкультурно-оздоровительный комплекс. Свободных мест под большими зонтами не было, и мы зашли в ФОК, где справа от входа и расположилось новое кафе.
Уютный интерьер в спокойных тонах, удобные мягкие кресла и диванчики, приятная и (огромный плюс) ненавязчивая музыка – хорошее начало. Нас гостеприимно приветствовали две девушки за стойкой, предложили меню и пригласили за столик у окна – единственный свободный на тот момент. Понятное дело – вечер пятницы.
Бариста Анастасия рассказала, что кафе работает еще с марта. Как же мы раньше о нем не узнали, ведь живем совсем недалеко?
– Мы часто слышим этот вопрос, – говорит Анастасия. – Даже от тех, кто живет по соседству с «Техасом». Но «сарафанное радио» работает, и у нас все больше гостей. На выходных столик лучше бронировать – к вечеру свободных мест обычно не бывает.
В меню здесь большой выбор пицц, салаты, три вида пасты и супы, сэндвичи и блюда, приготовленные во фритюре: от картошки до колец кальмара. Есть даже классическая яичница с беконом и овсяная каша.
– Могу порекомендовать наш суп-пюре из цукини с беконом. Очень летний вкус, пользуется большой популярностью у наших гостей, – просветила нас бариста.
Напитки, как холодные, так и горячие, здесь тоже в широком ассортименте: 14 видов кофе, 9 сортов чая, горячий шоколад и безалкогольные коктейли. Хит продаж, рекомендованный нам Анастасией – фирменные молочные коктейли, которых здесь очень большой выбор. На десерт – разнообразные пирожные, пончики и мороженое. Крепкого алкоголя пока нет, но есть пиво, в том числе, крафтовое.
Мы заказали пиццу «Италия» и два молочных коктейля, с лавандой и с клубникой. В меню, кстати, есть пицца «По-бобруйски» с маринованными огурчиками, перцем, салями и яйцом. Но ее мы оставили на следующий раз.
Пиццу мы ждали минут 20. За это время успели выпить коктейли. Они оказались очень вкусными! На мой вопрос, в чем секрет, бариста Анастасия рассказала, что вместо льда и загустителей в «Кафе в Техасе» по классическому рецепту добавляют в коктейль сливочное мороженое. Оно делает напиток гуще, насыщенней и естественным образом охлаждает.
Позже мы решили заказать еще ароматный чай с облепихой. Пицца оказалась вкусной и сочной, тонкое тесто – все, как мы любим. В итоге, за ужин я отдала 28,9 руб.
«У нас очень много идей для наших гостей»
Пока я беседовала с бариста в ожидании пиццы, в кафе зашел хозяин заведения – Владимир. Упустить такой момент я не могла и решила подробнее расспросить предпринимателя о кафе и дальнейших планах.
Оказалось, что Владимир тоже живет в этом районе, и кафе открывалось, что называется, для себя и соседей.
– Нам хотелось, чтобы недалеко от дома было уютное место, где можно поужинать с детьми или встретиться с друзьями, – говорит предприниматель. – Для молодежи в районе мест почти нет, а к нам ребята приходят покушать, пообщаться, иногда приносят с собой настольную игру – пожалуйста, мы не против.
У нас здесь очень дружеская атмосфера, и коллектив отличный. Повара – квалифицированные специалисты. Например, наш пиццер обучался у итальянского повара.
Кафе работает всего 4 месяца, и, по словам Владимира, меню и спектр услуг постоянно пополняются.
– Каждую неделю мы добавляем по одному новому блюду, смотрим, что гостям нравится, а что не пользуется спросом, – объясняет предприниматель. – Сейчас, например, у нас есть завтраки, и мы думаем в тестовом режиме ввести бизнес-ланчи. Попутно решаем вопрос с документами на продажу алкоголя. Думаем над тем, как сделать уютнее летнюю площадку. С начала августа в меню появятся суши. Готовить их будет известный в Бобруйске суши-шеф.
Главный принцип «Кафе в Техасе», по словам Владимира – не экономить на качестве. Для коктейля – мороженое, только свежие овощи для салата, премиальный кофе, а сиропы для напитков и десертов – с натуральным составом.
– Десерты, кстати – это единственное, что мы не готовим сами. Каждый день свеженькие привозят из бобруйской кондитерской «Тевье». А пончики мы заказываем в «Донатико». Еще у нас отличный кофе. Очень советую попробовать. Мы используем итальянские сорта, я думаю, оптимальные по качеству и вкусу. Гостям нравится, судя по отзывам, – улыбается Владимир. – У нас есть и холодный кофе, и бамбл-кофе для сладкоежек.
В кафе, по словам хозяина, проводятся и детские праздники: шарики, аниматор, музыка и любимые детьми блюда. Сейчас идет работа над детским уголком со столиком, игрушками и раскрасками, чтобы родители могли спокойно насладиться трапезой, пока дети заняты.
– Еще у нас действует доставка. Для 5-6-7-го микрорайонов, до улицы Шинной – 3 рубля, а если заказ от 40 рублей – бесплатно. В другие локации в пределах Первомайского района доставим за 6 рублей, а заказ от 70 рублей – бесплатно. Чаще всего заказывают доставку пиццы, но можно любое блюдо заказать от 15 рублей. В сауне на втором этаже тоже есть наше меню. Отдыхаете там – позвонили в кафе, и наши официанты все принесут. Такое вот сотрудничество.
О сауне на втором этаже я узнала лишь за полчаса до этого разговора, прочитав указатель рядом со входом в кафе. Владимир любезно согласился познакомить меня с Дмитрием, хозяином этого места. Через пару дней я снова вернулась в ФОК «Техас» в компании нашего фотографа.
«Освежиться после парилки поможет дубовая купель»
Попасть в «Сауну в Техасе» можно, поднявшись по правой лестнице на второй этаж и немного пройдя по коридору вправо. За входной дверью скрывается довольно просторная комната отдыха, на столе действительно лежит меню из «Кафе в Техасе».
Сауна выглядит отлично: приятный запах теплого дерева, несколько режимов освещения, от яркого дневного света до интимного полумрака.
– Мы установили сюда финскую печь премиум класса «SAWO Savonia», – рассказывает Дмитрий. –Такая же установлена в минском фитнес-центре «World Class». Освежиться после парилки поможет дубовая купель.
Один час сауны стоит 40 рублей, но до 15 августа действует летняя сидка – 30 рублей. Собираться компанией очень выгодно, но к нам и парами приходят. Только бронировать нужно заранее, чтобы к вашему приезду сауна хорошенько прогрелась. Несмотря на недолгое время работы у «Сауны в Техасе» уже есть постоянные клиенты, особенно среди жителей микрорайона.
– Кстати, комнату отдыха у нас тоже можно арендовать отдельно. Если вы хотите с друзьями поиграть в настолки или провести праздник здесь, а не в кафе, все это можно устроить. А лучше совместить сауну, настольные игры и караоке, – улыбается Дмитрий.
Отрадно, что в самом молодом микрорайоне города появляются локации, в которых можно так приятно провести время с друзьями и семьей.
