Что почем: как я сало в Могилеве покупал

59.3k
П. ЛЕВАНОВИЧ, magilev.by
Всегда покупаю сало на улице Островского в Могилеве. Там небольшой, но привычный мне рынок со всеми необходимыми продуктами – чаусский хлеб, молочка, мясные продукты, овощи. Бабушки торгуют соленьями, закатками, яблоками, грибами.
01.03.2022 г. Могилев. Что почем?
01.03.2022 г. Могилев. Что почем?

Сало покупаю всегда в одном и том же павильоне. Ни разу не пожалел! Милая, приветливая продавщица. Почему-то смотрит на меня с сочувствием и каким-то материнским пониманием, пишет автор Magilev.by.

Поздоровался, спросил почем сало. «А цены с Нового года не менялись. Сейчас, думаю, взлетят!» Женщина достала огромный кусок свежего сала и, вооружившись ножом, стала его резать. «Почему взлетят? – спрашиваю. – Куда им лететь? И так космические!» Моя собеседница на мгновение оторвалась от работы, подняла нож и едва не ткнула им мне в грудь.

01.03.2022 г. Могилев. Что почем?
01.03.2022 г. Могилев. Что почем?

«А вы что телевизор не смотрите? Видели, что в Украине творится? А как доллар подскочил? Сало тоже подскочит! К бабке не ходи». Женщина опять, было, взялась за мясо, но потом положила большой кусок на прилавок, тихо сказала: «У меня племянники в Харькове. Переживаю, что война, что голод. Если б могла этот кусок им передать, сердце, может, и успокоилось! Будешь, что покупать? Я тебе скидку сделаю! Как постоянному покупателю».

Пока она говорила, я приглядывался к ценам. Соленая корейка – 15 руб. 90 коп. за кг, грудинка – 14 руб. 50 коп. Свежее сало с мясом и ребрышками – 14 руб. 50 коп, без ребрышек – 15 руб. 50 коп.

01.03.2022 г. Могилев. Что почем?
01.03.2022 г. Могилев. Что почем?

Купил соленую грудинку. Поблагодарил. В ответ моя давняя знакомая посыпала сало специями. Я люблю, чтобы с тмином. «Да, не волнуйтесь вы так, – говорю ей. – Все образуется!» В ответ женщина нервно улыбнулась. «И я на это надеюсь!», – сказала и тяжело вздохнула.

01.03.2022 г. Могилев. Что почем?
01.03.2022 г. Могилев. Что почем?

Вышел на улицу с тяжелым сердцем. Решил заглянуть в соседний павильон, сравнить цены. Ассортимент там был явно победнее. Нашел вырезку лопатки за 9 руб. 30 коп., шея свинины – 14 руб. 90 коп., филейная вырезка – 15 руб. 90 коп. Вообще, говорят, что на рынке следует торговаться. Я никогда не торгуюсь. Не умею. Иду дальше. В третьем павильоне, куда я заглянул, свежая грудинка – 13 руб. 50 коп. На вид, вроде, ничего – мясо красивое. Соленая корейка – 15 руб. 90 коп, грудинка «Крестьянская» – 14 руб. 50 коп. Грудинка, по-моему, жирная. Мужчина-продавец, заметив мой скептический взгляд, усмехнулся: «Нормальное сало! Бери! Жена похвалит!» «Да, холостой я, – отвечаю. – Холостой!». В соседнем павильоне продавалось «белое» соленое сало по цене 16 руб.

Зашел в фирменный магазин Слонимского мясокомбината. Там сало «Домашнее» стоит 15 руб. 80 коп, грудинка копченая – 15 руб. 10 коп. В «Квартале», что напротив рынка, грудинка продается по цене 12 руб. 49 коп. Но! Чтобы эту грудинку скушать, нужны акульи зубы, уж больно жесткая.

01.03.2022 г. Могилев. Что почем?
01.03.2022 г. Могилев. Что почем?

В тот момент, когда я пытался сфотографировать прилавок с мясной продукцией, неожиданно почувствовал легкое прикосновение к плечу. Обернулся. Напротив меня стояла пожилая женщина в платке и в черном старомодном пальто. Видел ее в первом павильоне. Пенсионерка, решил я. «Вы сало хотите купить?» – спросила незнакомка. «Да! Хочу!» «Так вам на первую проходную «Химволокно» нужно. Часикам к 10 утра. Там продают свежее сало по нормальной цене. А «магазинное» сало – выброшенные деньги!». Вот такой любопытный инсайд. Обещаю, эту информацию проверить. К слову, сало, которое я купил, оказалось мягким и вкусным, не пересоленным.

01.03.2022 г. Могилев. Что почем?
01.03.2022 г. Могилев. Что почем?