Эти восхитительные кокосовые конфеты, покрытые тонкой сладкой корочкой карамели, будут настоящим угощением на любом празднике или семейном ужине.
Для того, чтобы приготовить 5 порций этого угощения, вам понадобится следующее количество ингредиентов:
- Сгущенное молоко – 380 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Кокосовая стружка – 150 г
- Сахар – 1 стакан
- Вода – ½ стакана
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
На сухую сковороду аккуратно вылейте сгущенное молоко, добавьте сливочное масло и кокосовую стружку.
Включите огонь на среднюю мощность. Постоянно помешивая смесь, готовьте в течение 5-7 минут до тех пор, пока масса не загустеет. Важно следить за тем, чтобы она не пригорала – в противном случае вкус, разумеется, будет не тот.
После достижения нужной консистенции переложите массу на тарелку и дайте ей полностью остыть.
Как только масса остыла, сформируйте из нее небольшие шарики примерно одинакового размера. Не забудьте воткнуть в каждый шарик зубочистку, чтобы удобнее было подавать десерт.
В небольшой кастрюле смешайте сахар с водой и лимонным соком. Не перемешивайте, просто нагревайте на среднем огне. Доведите до кипения и продолжайте варить, пока масса не приобретет янтарный цвет – на это, как правило, уходит несколько минут.
Аккуратно окуните каждый шарик в готовую карамель, а затем разместите их в стакане, выставив шпажкой вниз, чтобы они застыли. Повторите этот процесс для остальных конфет.
Приготовленные по этому рецепту бала баяна станут удивительным лакомством, которое порадует вас и ваших близких своей простотой приготовления и ярким вкусом. Эти кокосовые конфеты идеально сочетают в себе приятную сладость и легкую кислинку.
Попробуйте их приготовить и насладиться вкусом Бразилии прямо у себя дома!
