Снова на поляне у Дворца искусств на Ульяновской «гай шуміць». С приходом весны сюда вернулся кирмаш, где предлагают всякую нужную всячину.
Как полагается, особенно весной, кирмаш встречает богатым выбором саженцев. Плодовые деревья и ягодные кусты – по несколько сортов на каждый вид, декоративные кустарники и цветы – в основном, все уже пророщенное, от клубней до деревцев в человеческий рост.
«Дачная» территория занимает половину площади ярмарки.
Покупателей или хотя бы посетителей уже в первые часы открытия кирмаша совсем не мало. Но особенно заметны очереди у рыбных шатров. Полгода не «приплывала» в Бобруйск морская рыбка – соскучились!
Завсегдатай бобруйских ярмарок – Рязанский рыбоперерабатывающий комбинат снова привез рыбу морскую и океаническую, в банках и на веревочках, слабо-соленую, свежемороженую и по-всякому копченую.
Записали, что и почем на рыбном прилавке (но учтите – рыбы тут больше, чем мы смогли записать!. Если еще не разобрали, конечно). Итак (цены – за 1 кг, если не указано иное):
Рыба вяленая (есть и пресноводная):
- здоровенный лещ – по 30 руб., чехонь – по 31 руб. (обе – из Цимлянского водохранилища),
- судак каспийский – 34 руб.,
- корюшка икряная сахалинская – 102 руб.
Рыба свежемороженая:
- камбала мурманская – 19 руб., мойва – 5 руб.,
- мясо судака, омуля (брикетами) – 20 руб., филе морского окуня – 25 руб.,
- стейки омуля – 19 руб., конгрио (морской угорь или креветочная рыба, мясо богато Омега-3, магнием, калием, цинком, снижает риск сахарного диабета и болезни Альцгеймера) – 38 руб.
Рыба холодного копчения:
- скумбрия – 29 руб., лосось курильский – 41 руб., омуль якутский – 55 руб., белорыбица из Антарктики – 87 руб., палтус тушкой – 77 руб.,
- балыки: палтуса – 79 руб., нерки – 64 руб., горбуши – 37 руб.,
- филе тунца – 78 руб.
Рыба горячего копчения:
- скумбрия – 30 руб., лосось курильский – 32 руб., морской окунь мурманский – 38 руб., зубатка – 43 руб.,
- кальмар «кирпичиками» – 33 руб.
В ряду горячего копчения много хитроумных рыбных деликатесов:
- шпикачики из лосося – 45 руб. и кальмара – 47 руб.,
- ветчина из тунца с грибами (!) «Таллинская» – 44 руб.,
- рыбный хлеб из лосося и из печи – 41 руб.
Тут же знаменитые селедки «шведка» (копченая в винном маринаде) и «датчанка» (с прованскими травами) – по 25 руб., а одна штучка завесит рублей 5, и это будет сытный и вкуснющий перекус, возможно, на двоих.
«Шведка» доступна и в банке в винно-луковой заливке, в слабо-соленом виде – за 24 руб. Еще из слабо-соленой рыбы:
- жирные килька, хамса – по 10 руб.,
- крупная, жирная тихоокеанская сельдь – 15 руб.
И обязательно ряд деликатесов свежемороженых:
- котлеты из трески – 23 руб., северной щуки – 24 руб., морского окуня – 26 руб., кальмара – 27 руб.;
- филе камбалы в панировке – 26 руб., треска в кляре – 27 руб.
Быстро, сытно и необычно вкусно.
Католики (у которых пост заканчивается) и другие не постящиеся могут присмотреться к деликатесам мясным, которые делает самостоятельно и часто привозит в Бобруйск из-под Минска семья фермеров Царенко.
Тут народная классика:
- сало свежее и копченое, «как масло, шкурка жуется!» – 22,90, 21,90 руб.
- грудинка соленая – 23,90 руб., холодного или горячего копчения – 24,90 руб.
- корейка сыро-вяленая – 23,90 руб., холодного копчения – 24,90 руб.,
- полендвица, окорок, сальтисон и пр. – примерно за те же грошы, а вот кровянка с гречкой – 11,90 руб.
Как говорится между покупателями и продавцами:
– Если я спрошу, как сальтисончик, вы скажете «вкусный»?
– Угадайте с одного раза.
– То дайте половинку.
Чуть подороже, но и пооригинальнее – мягкое сыровяленное филе индейки за 33,90 руб.
И, конечно же, сыровяленая домашняя колбаса, «пальцам піханая», «без сухожилий, по рецептам предков!» – 27,90 руб.
А для еврогурманов – «Прованская» горячего копчения – 21,90 руб.
Все можно пробовать, чем постоянные покупатели с удовольствием и пользуются. Часто слышны такие диалоги:
– Мы вас помним, часто приходим!
– И я вас помню: приходите, все пробуете...
По-бобруйски. Весело. Но покупают тоже немало. Так что стоит поспешить, тем более что минские фермеры у нас только до обеда суботы.
Есть на кирмаше редкие в магазинах рыбные консервы от дальневосточных и морских, прямо на судах, заводов (цены за баночку):
- натуральные иваси, омуль – 4 руб., скумбрия – 4,50 руб.,
- омуль в томатном соусе – 4 руб., ставрида в томатном соусе – 2 руб.,
- печень минтая – 5 руб., кусочки форели – 5 руб., розовый лосось – 6 руб.,
А еще нерка, горбуша, треска, салаты из морской капусты с кукумарией...
Широчайший выбор специй, зернами и молотых – от 50 коп. до 2 руб. за кулек. Целый кардамон – 3 руб., белый кунжут или палочки цейлонской корицы – по 3,50. Сушеная аджика – 6 руб. за 100 г, набор специй для шашлыков – 6 руб., для плова – 7 руб.
Тут же цукаты манго, киви – 35 руб., имбиря – 30 руб., кизила – 25 руб., ананаса кольцами – 35 руб. и кубиками – 25 рублей за кило.
Разный изюм и множество орехов – грецкие, фундук, миндаль, фисташки...
Рахат-лукум семи сортов (манго с нугой, миндаль, гранат, кокосовая стружка и т.д.) – 50 руб.
Халва крымская «расписная» – по 32 руб. и узбекская, «как шоколадка» – по 30 руб.
А привычные подсолнечная и арахисовая – по 13 руб. С разнообразными чайно-цветочно-травяными наборами (8-10 руб.) по соседству.
И мед с пыльцой, с пергой, с прополисом, лесной, гречишный, луговой... 18-26 руб. за банку.
Из несъедобных, но тоже полезных товаров отметим барановичское постельное белье из 100-процентного хлопка. Простыни – от 16 до 24 руб., пододеяльники – по 32-38 руб., комплекты – от 60 до 95 руб. Размеры разные.
Демисезонные куртки подростковые, женские – все по 99 руб.
И множество сувениров и детских игрушек из дерева или вязаных.
Работает кирмаш каждый день до субботы включительно, с 10 утра до 7 вечера. Но в субботу гости из далека могут разъезжаться раньше, так что поспешите.
