Саженцы, рыбные деликатесы, колбаса по рецептам предков и другие вкусности: в Бобруйске открылся весенний кирмаш

4800
Артем ЛУКЬЯНОВИЧ, фото автора
27 марта в Бобруйске, на площадке у Дворца искусств, снова открылась универсальная ярмарка. Здесь можно купить мясо и рыбу, специи и сладости, одежду и белье, саженцы и сувениры. Суббота, 30 марта – последний день работы.
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

Снова на поляне у Дворца искусств на Ульяновской «гай шуміць». С приходом весны сюда вернулся кирмаш, где предлагают всякую нужную всячину.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

Как полагается, особенно весной, кирмаш встречает богатым выбором саженцев. Плодовые деревья и ягодные кусты – по несколько сортов на каждый вид, декоративные кустарники и цветы – в основном, все уже пророщенное, от клубней до деревцев в человеческий рост.

«Дачная» территория занимает половину площади ярмарки.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

Покупателей или хотя бы посетителей уже в первые часы открытия кирмаша совсем не мало. Но особенно заметны очереди у рыбных шатров. Полгода не «приплывала» в Бобруйск морская рыбка – соскучились!

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

Завсегдатай бобруйских ярмарок – Рязанский рыбоперерабатывающий комбинат снова привез рыбу морскую и океаническую, в банках и на веревочках, слабо-соленую, свежемороженую и по-всякому копченую.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Рыба вяленая
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Рыба вяленая

Записали, что и почем на рыбном прилавке (но учтите – рыбы тут больше, чем мы смогли записать!. Если еще не разобрали, конечно). Итак (цены – за 1 кг, если не указано иное):

Рыба вяленая (есть и пресноводная):

  • здоровенный лещ – по 30 руб., чехонь – по 31 руб. (обе – из Цимлянского водохранилища),
  • судак каспийский – 34 руб.,
  • корюшка икряная сахалинская – 102 руб.

Рыба свежемороженая:

  • камбала мурманская – 19 руб., мойва – 5 руб.,
  • мясо судака, омуля (брикетами) – 20 руб., филе морского окуня – 25 руб.,
  • стейки омуля – 19 руб., конгрио (морской угорь или креветочная рыба, мясо богато Омега-3, магнием, калием, цинком, снижает риск сахарного диабета и болезни Альцгеймера) – 38 руб.

Рыба холодного копчения:

  • скумбрия – 29 руб., лосось курильский – 41 руб., омуль якутский – 55 руб., белорыбица из Антарктики – 87 руб., палтус тушкой – 77 руб.,
  • балыки: палтуса – 79 руб., нерки – 64 руб., горбуши – 37 руб.,
  • филе тунца – 78 руб.

Рыба горячего копчения:

  • скумбрия – 30 руб., лосось курильский – 32 руб., морской окунь мурманский – 38 руб., зубатка – 43 руб.,
  • кальмар «кирпичиками» – 33 руб.
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Рыба горячего копчения
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Рыба горячего копчения

В ряду горячего копчения много хитроумных рыбных деликатесов:

  • шпикачики из лосося – 45 руб. и кальмара – 47 руб.,
  • ветчина из тунца с грибами (!) «Таллинская» – 44 руб.,
  • рыбный хлеб из лосося и из печи – 41 руб.

Тут же знаменитые селедки «шведка» (копченая в винном маринаде) и «датчанка» (с прованскими травами) – по 25 руб., а одна штучка завесит рублей 5, и это будет сытный и вкуснющий перекус, возможно, на двоих.

«Шведка» доступна и в банке в винно-луковой заливке, в слабо-соленом виде – за 24 руб. Еще из слабо-соленой рыбы:

  • жирные килька, хамса – по 10 руб.,
  • крупная, жирная тихоокеанская сельдь – 15 руб.
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Рыба слабо-солёная
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Рыба слабо-солёная

И обязательно ряд деликатесов свежемороженых:

  • котлеты из трески – 23 руб., северной щуки – 24 руб., морского окуня – 26 руб., кальмара – 27 руб.;
  • филе камбалы в панировке – 26 руб., треска в кляре – 27 руб.

Быстро, сытно и необычно вкусно.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Морская рыба
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Морская рыба

Католики (у которых пост заканчивается) и другие не постящиеся могут присмотреться к деликатесам мясным, которые делает самостоятельно и часто привозит в Бобруйск из-под Минска семья фермеров Царенко.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Фермерское мясо
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Фермерское мясо

Тут народная классика:

  • сало свежее и копченое, «как масло, шкурка жуется!» – 22,90, 21,90 руб.
  • грудинка соленая – 23,90 руб., холодного или горячего копчения – 24,90 руб.
  • корейка сыро-вяленая – 23,90 руб., холодного копчения – 24,90 руб.,
  • полендвица, окорок, сальтисон и пр. – примерно за те же грошы, а вот кровянка с гречкой – 11,90 руб.
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Фермерская грудинка
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Фермерская грудинка

Как говорится между покупателями и продавцами:

– Если я спрошу, как сальтисончик, вы скажете «вкусный»?

– Угадайте с одного раза.

– То дайте половинку.

Чуть подороже, но и пооригинальнее – мягкое сыровяленное филе индейки за 33,90 руб.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Сыровяленая индейка
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Сыровяленая индейка

И, конечно же, сыровяленая домашняя колбаса, «пальцам піханая», «без сухожилий, по рецептам предков!» – 27,90 руб.

А для еврогурманов – «Прованская» горячего копчения – 21,90 руб.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Фермерское мясо
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Фермерское мясо

Все можно пробовать, чем постоянные покупатели с удовольствием и пользуются. Часто слышны такие диалоги:

– Мы вас помним, часто приходим!

– И я вас помню: приходите, все пробуете...

По-бобруйски. Весело. Но покупают тоже немало. Так что стоит поспешить, тем более что минские фермеры у нас только до обеда суботы.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Каўбаса пальцам піханая
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Каўбаса пальцам піханая

Есть на кирмаше редкие в магазинах рыбные консервы от дальневосточных и морских, прямо на судах, заводов (цены за баночку):

  • натуральные иваси, омуль – 4 руб., скумбрия – 4,50 руб.,
  • омуль в томатном соусе – 4 руб., ставрида в томатном соусе – 2 руб.,
  • печень минтая – 5 руб., кусочки форели – 5 руб., розовый лосось – 6 руб.,

А еще нерка, горбуша, треска, салаты из морской капусты с кукумарией...

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

Широчайший выбор специй, зернами и молотых – от 50 коп. до 2 руб. за кулек. Целый кардамон – 3 руб., белый кунжут или палочки цейлонской корицы – по 3,50. Сушеная аджика – 6 руб. за 100 г, набор специй для шашлыков – 6 руб., для плова – 7 руб.

Тут же цукаты манго, киви – 35 руб., имбиря – 30 руб., кизила – 25 руб., ананаса кольцами – 35 руб. и кубиками – 25 рублей за кило.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Специи и сладости
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Специи и сладости

Разный изюм и множество орехов – грецкие, фундук, миндаль, фисташки...

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

Рахат-лукум семи сортов (манго с нугой, миндаль, гранат, кокосовая стружка и т.д.) – 50 руб.

Халва крымская «расписная» – по 32 руб. и узбекская, «как шоколадка» – по 30 руб.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Рахат-лукум с манго и крымская халва
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской. Рахат-лукум с манго и крымская халва

А привычные подсолнечная и арахисовая – по 13 руб. С разнообразными чайно-цветочно-травяными наборами (8-10 руб.) по соседству.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

И мед с пыльцой, с пергой, с прополисом, лесной, гречишный, луговой... 18-26 руб. за банку.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

Из несъедобных, но тоже полезных товаров отметим барановичское постельное белье из 100-процентного хлопка. Простыни – от 16 до 24 руб., пододеяльники – по 32-38 руб., комплекты – от 60 до 95 руб. Размеры разные.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

Демисезонные куртки подростковые, женские – все по 99 руб.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

И множество сувениров и детских игрушек из дерева или вязаных.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской

Работает кирмаш каждый день до субботы включительно, с 10 утра до 7 вечера. Но в субботу гости из далека могут разъезжаться раньше, так что поспешите.

27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской
27.03.2024, Бобруйск. Кирмаш на Ульяновской