Готовим сами: тыквенный пирог с творогом

5919
Ирина РЯБОВА. Фото автора
Пирог этот готовится довольно просто, при этом очень вкусный и полезный.

Нам понадобится:

  • Тыква – 500 гр.,
  • Творог – 500 гр.,
  • Сахар –180 гр.,
  • Пшеничная цельнозерновая мука – 100 гр.,
  • Сливочное масло – 60 гр.,
  • Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Творог, яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры, поэтому лучше заранее достать их из холодильника.

1. Тыкву очистите от кожуры и семян, затем нарежьте крупными ломтями. Чистый вес тыквы после обработки должен быть 500 грамм, поэтому берите тыкву с запасом. Тыкву заверните в фольгу и запеките в духовке около 40 минут при 180°С до мягкости. Готовую тыкву выньте из духовки и охладите.

2. В миске соедините тыкву и творог.

3. Тщательно взбейте все блендером. Должна получиться густая мягкая и однородная масса. Можно взбить все по-отдельности, а потом соединить и перемешать.

4. Всыпьте сахар и добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры. Взбейте все миксером до однородности.

5. Всыпьте просеянную муку, и снова все взбейте.

6. По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.

7. В итоге должно получиться пышное густое, но текучее тесто.

8. В застеленную пергаментом и смазанную маслом форму для выпечки выложите тыквенно-творожное тесто и разровняйте. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Затем снизьте температуру до 120°С и выпекайте еще примерно 1 час. Готовый пирог оставьте в остывающей духовке с приоткрытой дверцей еще на 10-15 минут.

9. Затем выньте пирог из формы и полностью охладите при комнатной температуре.

Приятного аппетита!