Как на Бобруйщине пекут куличи. Фотозарисовка с рецептом из деревни Брожа

За приготовлением куличей наблюдает наш фотокорреспондент Татьяна Удодова.

Рецепт простой, но проверенный временем и поколениями.

На 1 л молока :

• 50 г дрожжей
• 100 г сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 2 кг муки
• 2 яйца
• Ваниль

Замешиваем опару: подогреваем 1 стакан молока, растворяем в нем дрожжи и 100 гр сахара. Накрываем опару полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте для брожения.

Через полчаса замешиваем тесто: в опару добавляем оставшееся молоко, сахар, растопленное сливочное масло, яйца, муку, ваниль. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Формируем куличи. Смазываем размешанным яйцом и ставим выпекать в горячую печь на 40 минут.