Сегодня о дачных делах, а конкретно о том, какие семена и где лучше покупать и как их высаживать, поговорим с Татьяной Швед, опытной дачницей и известной бобруйчанкой.
Татьяна Ивановна – в прошлом чемпионка Беларуси по плаванию, старший тренер ДЮСШ «Шинник», директор многопрофильного спортивно-оздоровительного предприятия «Иоланта», сейчас возглавляет детско-юношеское общественное объединение «Будущее детям», работает руководителем физвоспитания в дошкольном центре развития ребенка №49. Занимается общественной работой – заместитель председателя городской организации ОО «Белорусский Союз женщин» и руководитель клуба «Незабудка», который существует с 2004 года. Участники клуба занимаются огородничеством, цветоводством, домоводством и сохранением национальных традиций.
«Кусочек рая на земле»
Татьяна Швед – и сама заядлая дачница с почти 30-летним стажем. В 1996-м получила участок в СТ «Физкультурник», что рядом с деревней Слобода Химовского сельсовета. 13 лет была председателем товарищества, а сейчас является в нем бухгалтером.
Половину ее 10 соток земли занимает огород, а вторая – это зона для отдыха.
– Я очень заядлая огородница, но, вместе с тем, дача для меня – это место отдыха, интересных мероприятий, – рассказывает Татьяна Ивановна. – У нас там имеется специальное помещение для приготовления шашлыков, копчения мяса, сала, рыбы, мы его называем «горячий цех». Кроме того, у нас две баньки – одна старинная, с тазиками, вторая – современная. И газон у меня есть, и много цветов, и небольшая спортивная площадка с каркасным бассейном. В сентябре прошлого года муж начал строить стационарный бассейн – отдельно стоящее здание, в котором будет вода с подогревом и мощной фильтрацией, с водопадом и подсветкой, планируем в мае его запустить. Имеется и банкетный зал, массажный кабинет. Все это не слишком большого размаха, но комфортные условия для отдыха себе и нашим друзьям стараемся создать. Дача у нас находится недалеко от леса. Простор, красота, белочки по деревьям прыгают, летом – грибы, ягоды, озеро в 800-х метрах. Словом, кусочек рая на земле!
«Картошки сажаем ровно одно ведро»
На огороде Татьяны Ивановны разных культур понемногу, особое значение хозяйка придает полезности растений. Из кустарников у нее – жимолость, барбарис, малина, голубика, калина, крыжовник, смородина красная и черная, крыжовник. Из деревьев – вишни, сливы, груши, яблони разных сортов, абрикос, алыча, гибрид алычи и сливы, черешня, грецкий орех, боярышник.
– Картошки сажаем ровно одно ведро, чтобы летом выкопать и сварить несколько раз молодую, – рассказывает Татьяна Швед. – Немного моркови, свеклы. А вот лука на грядках у нас приличное количество, причем, самого разного, потому что к шашлыкам надо! Чеснок обязательно сажаем, зимний и летний. Зелени всякой очень много – сельдерей, петрушка, укроп, шпинат, руккола, кинза (это для моего коронного ткемали!), разные виды салата листового. И всегда много огурцов, помидоров, перца. Баклажаны пробовала выращивать, но в том году урожай был неважный, больше не буду сажать, проще на рынке купить. На огороде у нас четыре теплички.
Собеседница говорит, что не пропадает на грядках от рассвета до заката, огород у нее – только для удовольствия. И цель:
– Не вырастить большой урожай, а удивить всех! Чтобы я принесла на тарелке четыре-пять сортов помидоров, и все ахнули, это для меня самое главное. Раньше я сажала по тридцать сортов, сейчас – меньше.
«На протяжении семи лет сажаю томат "с носиком"»
Татьяна Ивановна предпочитает приобретать семена в реальных, а не виртуальных магазинах. На ее взгляд, в Бобруйске выбор предостаточный.
– Сегодня семян – просто глаза разбегаются! Я покупаю семена в дачном центре «Насенне», в «Практике» и в частном магазинчике у рынка: в нем есть такие семена, которых не найти в других. При покупке я не всегда обращаю внимание на производителей. Обычно просто читаю описание на пакетике, если заинтересовало – покупаю. Мой личный опыт показал, что брендовые производители и высокая цена – не всегда гарантия успеха, на урожайность влияет множество факторов.
– В прошлом году у меня был самый большой урожай томатов за всю мою бытность на даче, – продолжает Татьяна Швед. – Очень порадовали сорта «Любаша F1», «Джек пот F1», «Бабушкино» (агрофирма «Партнер»), «Золотая осень», «Барон F1», «Ружовая Андрамеда F1» (белорусской селекции), «Сверхранний» («Уральский дачник»), «Медовые пальчики F1», «Русский богатырь» («Русский огород»), «Бэлла роса F1» («Престиж-семена»), «Красный слон» «Оранжевый слон», «Интуиция» F1» (фирма «Гавриш»).
На протяжении семи лет сажаю томат «с носиком», недавно узнала, что он называется «Донна Анна F1», очень его рекомендую – ранний урожайный гибрид.
Моя особая любовь – томаты черри. Нравятся сорта: «Черри» Карат (черри золотой)», «Чери Блосом F1».
Из новинок в этом году у меня будут сорта «Ирбис F1», «Спартак» (белорусская селекция, «Пир на весь мир» («Аэлита»), «Карнавал F1» («Уральский дачник»), «Типо F1», «Сибирский бройлер» («Сибирский сад»), «Карамель Желтая» F1». Еще впервые взяла семена сорта «Балконное чудо» («Парнер») и уже посадила. Его можно высаживать как на балконе, так и в открытом, закрытом грунте.
Нравятся мне помидоры черного, фиолетового оттенков. Впервые в этом году попробую «Карат черри золотой», «Черный принц», «Черный Мавр» («Агроуспех»), «Очи черные» («Сибирский сад»).
Из огурцов у меня всегда сорта «Родничок F1» и «Артист F1» («Гариш»). В этом году посажу новый сорт «Платоша» («Партнер»).
«Это гордость нашего клуба»
Конкретно для фаршировки я выбираю три сорта перца: «Благодар» (немецкая селекция), «Кинжал F1» и «Маг F1» (белорусская селекция). Мне нравится, что они небольшие, потому их удобно фаршировать. Впрочем, для салатов они тоже отлично подходят.
Вторая тройка перцев, которые я очень люблю – так называемые «гогошары» (группа сортов перца овощного с широкими шарообразными плодами – прим. авт.). Из таких сажаю: «Колобок», «Топ Герл», «Топ Бой». Я люблю их разрезать, как горшочек с крышкой, туда кладу фарш, прикрываю, тушу и ставлю на тарелку – чудесно смотрятся.
Очень нравится мне фиолетовый перец «Самородок Востока F1». Каждый год сажаю перец «Боярин» («Семена Алтая»), «Калифорнийское чудо» («Поиск»). В этом году впервые попробую сорта «Этюд» (польская селекция), «Блонди F1», «Ангус F1», «Люмос F1» («Эксперт»), «Толстый Барон» («Сибирский сад»),
Очень давно сажаю горький перец, семена которого 20 лет назад привезла из Волгограда. Названия сорта не знаю. Но он внешне похож на цветочек, я его называю «колокольчик». Он изначально был горьким, часть его я сажала вместе со сладким перцем, и он переопылялся. В результате стал сладким снаружи и острым внутри. Это гордость нашего клуба, мы его все сажаем.
Для замачивания семян – столетник и святая вода
Татьяна Ивановна обязательно придерживается Лунного календаря. Перцы в этом году сажала 11-12 февраля и будет высаживать 28-29 февраля. Уверена, что идеально замочить семена 28-го, а на следующий день высадить в землю. Помидоры начнет высаживать в марте.
Есть у хозяйки свой секрет замачивания семян.
– Этому меня научила моя мама, и я всегда так делаю. Несколько веточек столетника обламываю, измельчаю, чтобы сок немного выделился, и заливаю его святой водой. Замачиваю в этой жидкости семена на сутки. Раньше их в марлю заворачивала. А в этом году решила – в ватные диски, подглядела такой способ в интернете. В диск вставляются семена, он перегибается и кладется в воду. На каждом из них поставлю номер и запишу на бумаге, где какой сорт, чтобы потом не перепутать. Через сутки этот ватный диск нужно отжать, положить на тарелочку, чтобы немного подсох, и начинаем сажать семена.
Каждый сезон наша героиня делает около 200 банок консерваций, предпочитает литровые и полуторалитровые. Закатывает помидоры, огурцы, перец в томатном соке, разные салаты. И еще много соков – яблочно-тыквенный, яблочно-виноградный, грушевый, березовый. Одно из ее последних ноу-хау – березовый сок с апельсином, лимоном и свежим корнем имбиря.
– Мне очень нравится угощать дарами сада-огорода своих гостей! – говорит Татьяна Ивановна. – Уже стало традицией 10 ноября, в мой день рождения, собираться близким и друзьям у меня на даче. Всем в качестве подарка я вручаю по баночке своих закаток.
