А мы продолжаем обзор сетов, которые проверили на себе. На очереди ресторан «101».
Традиционно пошли трапезничать вдвоем, чтобы была возможность обсудить и обменяться мнениями.
Состав сета:
- Лосось «Гравлакс»
- Крем-суп из тыквы с обжаренной креветкой и рисовыми чипсами
- Крафтовый свекольный хлеб с рассольным сыром
- Лазанья «Болоньезе»
- Нечестная тыква (муссовый десерт с пюре из дыни)
Вес сета: 1260 г.
Столик в ресторане «101» бронировали заранее – на 16.00, то есть сет для нас был ранним ужином. В ресторане было немноголюдно в это время. Нам предложили занять зарезервированное место – совсем маленький по размеру столик, хотя были свободными большие.
На протяжении всей трапезы мы чувствовали недостаток места на столе: тарелки с трудом помещались, весь состав сета там даже при всем желании не разместили бы – для приборов не хватало места, когда приносили следующее блюдо, со стола постоянно что-то падало – ножи, вилки, салфетки. Поэтому, может, в ресторане нам действительно были рады, но отнеслись, как не к самым дорогим гостям.
Мы это почувствовали и постарались «конфуз» заесть. Первой подали закуску.
Официант рассказала про ее состав, обратив особое внимание на соус с особенной кислинкой – в составе ингредиентов клюква. Его мы попробовали и с копченым лососем, и с овощами, и с шпинатом, но, на наш взгляд, они не сочетались. А когда соуса осталось совсем чуть-чуть, принесли крафтовый свекольный хлеб с рассольным сыром. А почему бы не попробовать еще и с хлебом? И не пожалели. Для нас соус раскрылся во всей красе именно на его душистом ломтике – было вкусно.
Кстати, хлеб был полностью самостоятельным блюдом – душистым, хорошо пропеченным, пористым, с букетом вкусов и очень аппетитной корочкой.
Следом подали супчик – его предусмотрительно принесли в двух тарелках.
Очень нежный, ароматный, все в нем идеально сочеталось – и креветки, и рисовые чипсы, и семена тыквы. Я большой поклонник супов в виде крема, часто готовлю их из тыквы, которую тоже обожаю, но такого супчика у меня не получалось никогда. Поэтому именно ради него я бы еще сходила в ресторан «101».
Вторым блюдом сета была лазанья «Болоньезе», то есть по-болонски – один из самых сложных рецептов этого блюда, требующих времени, усилий и мастерства, потому что к нему готовится два соуса.
Приходилось ранее есть классический вариант болонской лазаньи, которую приготовили итальянцы. Может, поэтому ее вариант от ресторана «101» не впечатлил.
Финальным аккордом фестивального ужина стал десерт под названием «нечестная тыква» – нечестность ее заключалась в том, что по форме она была тыквой, а по содержанию – дыней.
На вкус тыква-дыня была нежной консистенции, в меру сладкой, с букетом ароматов. Отлично сочеталась с листочком мяты.
А чай к ней заказывать не стали – захотелось уйти (уж очень устали от тесноты на столе), да и достаточно громко играющая музыка не давала нормально общаться.
Полезная информация:
- Адрес: пер. Пожарный, 6б
- Телефоны для бронирования:
- +375 (44) 573-31-01
- +375 (29) 273-31-01
- Время подачи сета: вс - чт: 12:00 - 23:00, пт - сб: 12:00 - 02:00.
