«В сезон пару тысяч можно заработать...» Как работница «Белшины» печет торты

32.0k
Ирина РЯБОВА. Фото героини материала.
Торты Кристины стоят около 50 рублей за килограмм – потому что ручная работа и только натуральный состав!
Кристина Пилипенко со своим изделием.
Кристина Пилипенко со своим изделием.

33-летняя бобруйчанка Кристина Пилипенко после колледжа работала на ОАО «Белшина» закройщиком резиновых изделий.

Потом получила высшее образование по специальности «инженер-химик-эколог», но поработать по ней так и не довелось: в июне Кристине вручили диплом, а в июле она родила первенца.

Потом в семье сразу появился второй ребенок, следом – третий. Восьмой год подряд Кристина находится в декретных отпусках. Вместе с мужем они воспитывают двух сыновей 7 и 4 лет и 4-месячную дочку.

«Все началось с подарка маме»

Когда первому малышу было пять месяцев, молодая мама стала печь торты.

– Все началось с подарка маме, – рассказывает Кристина. – В 2016-м году моей маме на 8-е марта исполнилось 50 лет. В честь таких двух замечательных праздников я решила подарить ей тортик, приготовленный собственноручно. Два месяца готовилась к этому событию: искала в интернете рецепты, пробовала делать какие-то декоры. И вот испекла ей торт весом в пять килограммов. Мне понравилось, затянуло, хотелось пробовать еще и еще.

Тортики Кристина Пилипенко.
Тортики Кристина Пилипенко.

Со временем к тортикам добавились пирожные-капкейки, эскимо, трайфлы. За основу брала, в основном, рецепты из интернета, очень много экспериментировала, добавляла что-то свое.

– Бывают и удивительные заказы, – улыбается Кристина. – Эти изделия связаны… с интимной тематикой. Заказывают такие на «мальчишники», «девичники», любимым. Бывает, просят торты люди из Могилева, из Минска. Я удивляюсь: почему не заказать там. Как-то даже в Москву мои изделия уехали.

Наиболее востребованы детские торты на дни рождения. А пик заказов, говорит Кристина, приходится на праздники: Новый год, 8 марта, 23 февраля, Пасха (в последнем случае люди чаще заказывают десерты или эскимо крестникам). Много работы летом, в сезон свадеб.

– И еще пик был во время эпидемии коронавируса, – говорит Кристина. – Заказов было настолько много, что я работала не покладая рук.

Рекламирует свои услуги кондитер, в основном, в личном Инстаграме. А лучшая реклама, по ее мнению – сарафанное радио.

Торт Кристины Пилипенко.
Торт Кристины Пилипенко.

«В среднем торт выходит на 100 рублей»

Кристина зарегистрирована как самозанятая, платит налог.

Торты Кристины стоят около 50 рублей за килограмм, за торт выходит в среднем 100 рублей. Собеседница говорит, что вложения требуются большие, потому что ингредиенты натуральные.

Кристина Пилипенко.
Кристина Пилипенко.

– Шоколад я использую только бельгийский, а он стоит дорого и продается только в кондитерских магазинах. Сливки – только натуральные, хорошее масло, хороший крем чиз. Естественно, такое изделие не может быть дешевым.

– И трудиться нужно каждый день, без выходных и праздников, – добавляет кондитер. – Зачастую, когда нужно сделать торты, работаю с семи утра до двух ночи. А потом начинается доставка. Постоянно кручусь на кухне или езжу по городу в поисках разных ингредиентов, декора для своих изделий. ... Болит спина, на ногах варикоз начался! (Смеется). Потому, кондитер – не самая завидная профессия. Но это моя отдушина, мое хобби. В ближайшее время планирую запустить обучение для новичков, которые хотят попробовать себя в этой сфере. Очень многие обращаются и просят провести для них мастер-классы. У меня уже много личных рецептов.

Выпечкой Кристина занимается только сама. Дети всегда рядом, но они пока больше наблюдают. Муж помогает с доставкой, когда на выходных, и еще иногда помогает дедушка.

Интересно, что сама Кристина никогда не любила сладости. Говорит, что не поменяет кусок полендвицы на кусочек торта. Если ей изредка хочется сладкого, то это «советские» корзиночки с белковым кремом или торт «Наполеон».

Связаться с Кристиной Пилипенко можно по тел. (+375-29) 162-03-16.

В ТЕМУ. Где еще в Бобруйске можно заказать домашние сладости ручной работы:

  • Вкусные тортики для ваших праздников. Тел. (44) 794-81-95 (Юлия).
  • Конфеты, шоколад ручной работы для самых важных событий. Тел. (29) 626-52-12 (Анастасия).
  • Домашние сладости: бисквитные торты от 2-2,5 кг, пряники, капкейки, зефир. Тел. (29) 315-57-66 (Надежда).
  • Торты, капкейки, бенто. Бесплатная доставка. Тел. (29) 681-90-69 (Виктория).

Как разместить бесплатное объявление с фото на нашем сайте?

Шаг 1: зайти на krama.bobruisk.ru

Шаг 2: в правом верхнем углу нажать «Войти» и пройти простую регистрацию.

Шаг 3: нажать «Добавить объявление», ввести свою информацию, нажать «Опубликовать».

Если хотите, чтобы ваше объявление появилось также в газете «Вечерний Бобруйск», просто добавьте соответствующую опцию, оплатив размещение картой. Объявления подписчиков размещаем бесплатно!

Нужна будет помощь – звоните в рабочее время: (0225) 77-79-92 или 77-79-88, пишите в вайбер на (+375-33) 301-45-62.