«Словили леща и – в коптильню». Известные рыбаки – о любимом хобби и любимых рыбных блюдах

2778
Ирина РЯБОВА. Фото автора
12-13 июня под Бобруйском проходили соревнования среди рыбаков из разных областей страны по спортивному лову рыбы фидером. Мы воспользовались этим, чтобы с лучшими рыболовами страны поговорить о рыбалке и рыбных блюдах.
Суточный тандем по спортивному лову рыбы фидером. Бобруйск, 12.06.2021 г.
Суточный тандем по спортивному лову рыбы фидером. Бобруйск, 12.06.2021 г.

Всем нашим собеседникам мы задали одни и те же вопросы:

  • Ваши спортивные достижения.
  • Когда и как вы увлеклись рыбной ловлей?
  • Какой самый удачный улов был, помимо соревнований?
  • Есть ли у вас какие-то свои суеверия, приметы перед соревнованиями?
  • Любите ли вы сами есть рыбу и какие ваши любимые рецепты?

Интересно, что многие наши собеседники пришли к своему хобби очень похожим путем: в детстве их часто брали на рыбалку отцы, деды и другие родственники мужского пола. Хотя бывают и исключения.

Юрий Лисовский и Дмитрий Ползунов.
Юрий Лисовский и Дмитрий Ползунов.
Кто победил на соревнованиях по спортивному лову рыбы фидером под Бобруйском в этом году?
1 место – тандем Евгения Лосякова (Кировск) и Павла Матюшенко (Бобруйск).
2 место – тандем Юрия Сидоровича и Андрея Шуликовского (Минск).
3 место – тандем Владислава Федоровича и Константина Дудко (Бобруйск).
Организатором мероприятия выступил Сергей Есаненко, владелец рыболовного магазина «Лови леща», в «тандеме» с рыбаком-спортсменом Игорем Белиаловым, который также был главным судьей. Помощь в организации оказал Бобруйский райисполком.

Юрий Лисовский (Минск)

Достижения: Чемпион Республики Беларусь 2013 года по ловле рыбы фидером, ведет свой youtube-канал о рыбалке.

Спортивной рыбалкой увлекся на последнем курсе Витебского медуниверситета.

*«Самая интересная рыба для меня – усач. Необычная, мощная такая. В Беларуси она занесена в Красную книгу, здесь ее ловить нельзя. Но можно в Словакии, куда несколько раз ездили на соревнования».

*«Перед каждыми соревнованиями хожу в церковь. Еще хорошо поздороваться с водой, умыться ею, это тоже помогает для лова».

*«Для еды главное правило – рыба должна быть свежайшей, только что пойманной. По вкусу мне больше всего нравится лещ. Мы семьей делаем так. Словили леща, приехали на дачу, почистили, посолили, поперчили и – в коптильню и готовим 20-40 минут на ольховой щипе. И все, вкусная рыба готова!»

Дмитрий Ползунов (Минск)

Победитель соревнований различного уровня (в том числе 15-е место по итогам Чемпионата мира в 2019 году).

*«Самое прикольное было – когда я ловил маленьких карпиков весом 2-3 кг и неожиданно поймал 9-килограмового на легкое удилище».

Кстати, купить рыболовное оборудование в Бобруйске можно в магазине "Лови Леща" в ТД "Меридиан" по улице Минской 108Б.
https://vk.com/catchbream
https://vk.com/catchbream

*«Мой 6-летний сын рыбачит со мной с двух лет! У него нет других вариантов)) Однажды мы словили с ним карпа на 7,5 кг на водоеме в деревне Заборье, это недалеко от Минска».

*«Со мной на рыбалке всегда сидит мой друган Ждун (интернетное имя популярной скульптуры, ставшей мемом – прим. ред.). Он очень часто со мной. Не скажу, что это символ такой. Просто на рыбалке я сижу, жду, и он ждет. Веселее вдвоем».

*«Лично я равнодушен к рыбе как к блюду, это чисто спортивный интерес. Раз-два в год могу съесть речную рыбу, обычно это лещ в коптильне. Мой сын его обожает».

Александр Григорьев и Олег Лазичный.
Александр Григорьев и Олег Лазичный.

Александр Григорьев (Кировск)

Двукратный серебряный призер Могилевской области по фидеру 2017-2018 гг.

*«Как-то рыбачили на одном из притоков Березины. Я словил линя весом 2,5-2,7 кг, а мой товарищ – 3,2-3,5 кг!»

*«Я люблю и ловить рыбу, и есть ее. Любимый рецепт: жареный на сливочном масле карась в муке».

Олег Лазичный (Бобруйск)

*«Мой любимый рецепт: крупного леща обваливаю в кукурузной муке и жарю на оливковом масле».

Дмитрий Верниковский и Олег Чурак.
Дмитрий Верниковский и Олег Чурак.

Дмитрий Верниковский (Бобруйск)

По его словам, сидит на реке с 8 лет. Хотя, «рыбалка, скажу вам, увлечение не из дешевых». Сидит, как и Дмитрий из Минска, с товарищем Ждуном (похоже, все же это рыбацкий талисман!).

*«Как-то на Березине словил леща весом 4,5 кг. Засовываю его в духовку, а он не входит, такой «поросенок»!» Пришлось голову ему отрезать. Это моя любимая рыба: лещ запеченный. В брюхо – лучок, морковку, приправки, можно немного чеснока, потом шпажками закрепить и – на противень».

Олег Чурак (Бобруйск)

О своем хобби говорит с юмором: «Как жены вредные – так мы на рыбалку!»

*«В 2019-м словил щуку 8,5 кг на Березине, недалеко от деревни Полянки».

*«Люблю копченую рыбу, карпа, в основном. И лещ неплох, но у него костей побольше. Леща обычно нарезаю на куски, потом – в сироп часа на два. Сироп такой: вода, сахар, приправы. Потом высушиваю и отправляю в коптильню минут на 30».

Павел Матюшенко (Бобруйск)

Много лет занимался любительской рыбалкой, спортивной увлекся недавно. Ловит только на фидер.

*«В 2019 году на водохранилище в Осиповичах словил карпика на фидер килограммов на семь. Отпустил его...».

*«Есть люблю только леща. Идеальный для меня рецепт: лещ килограмм на 2,5-3 посолить, поперчить и просто поджарить в муке».

*«На рыбалку с собой беру жену Катю, чтобы везло, обычно она приносит удачу! Рыбу чищу я, а она жарит».

Евгений Лосяков.
Евгений Лосяков.

Евгений Лосяков (Кировск)

Неоднократный победитель кубка Бобруйска по фидеру.

*«Самый удачный мой улов вне соревнований – несколько раз ловил по паре лещей, суммарно на 20-30 кг».

*«Особенно мне нравятся таранка, плотва, особенно с икрой, уклейка, подлещик, густерочка грамм на 200. Вечером после работы к пиву неплохо».

Анастасия Федоренко.
Анастасия Федоренко.

Анастасия Федоренко (Могилев)

На суточном тандеме в этом году была единственной женщиной. Рыбалкой увлек супруг Сергей Плоткин, с которым они и выступали на соревнованиях.

*«Пока особых достижений нет, но в прошлом году словила несколько лещей общим весом больше 3 кг. Часть выпустили, часть отдали друзьям и забрали домой».

*«Есть рыбу я не очень люблю, у меня спортивный интерес. Готовит рыбу у нас супруг».

«Рыба – мое любимое блюдо в любом виде, – вступает в разговор Сергей. – Люблю и жареную, и копченую, и запеченную. Рецепт леща запеченного: рыбу почистить, сделать глубокие надрезы вдоль хребта, положить в них колечки лука, кусочки помидоров, посыпать приправами по вкусу, залить решеточкой из майонеза, все это – в фольгу и в духовку на 40-50 минут».

К слову, у Сергея есть «фартовая» одежда, в которой ему на рыбалке везет. Это кепка.

Юрий Сидорович и Андрей Шуликовский.
Юрий Сидорович и Андрей Шуликовский.

Юрий Сидорович (Минск)

Двукратный призер Чемпионата республики по спортивной ловле на мормышку, вошел в десятку сильнейших в личном зачете на Чемпионате страны.

*«Как и многие, я начинал рыбачить в деревне, на пруду с карасиками. Никто в моей семье рыболовством не увлекался, да и сам я впервые взял удочку в руки случайно. Как-то на работе у мамы был праздник, проходили всякие конкурсы, среди которых был и по рыбалке. Я, 7-летний мальчишка, решил поучаствовать. Поймать – ничего не поймал, но, как самому юному, мне дали приз – удочку. С этого все и началось».

*«В 2019 году на Солигорском водохранилище поймал подлещиков на 24 кг. Менше 10 кг обычно не ловлю».

*«Рыбу я практически не ем, мне больше нравится сам процесс. Очень редко могу забрать улов с собой. Если хочется рыбы, то покупаем с женой морскую. Ну, мелкого ерша могу съесть».

Андрей Шуликовский (Минск)

Самое большое достижение на любительских соревнованиях: лещ на 3,2 кг, на реке Западная Двина. А еще, делится рыбак, «как-то словил семь лещей общим весом более 20 кг».

*«Рыбу и ловлю, и ем. Очень нравится мне лещ сухого посола. Для этого беру рыбу, солю, плотно обматываю в ткань и – в холодильник, потом каждый день переворачиваю. Рыба весом 1 кг готовится дней 10, весом 3 кг – около месяца. Рыба получается сочная, жирная».

*«Приметы на хорошую рыбалку? Главное – ничего не забыть (смеется). И удачи рыбакам никогда не желайте. Можно только: «ни хвоста, ни чешуи».

Суточный тандем по спортивному лову рыбы фидером. Бобруйск, 12.06.2021 г.
Суточный тандем по спортивному лову рыбы фидером. Бобруйск, 12.06.2021 г.
Суточный тандем по спортивному лову рыбы фидером. Бобруйск, 12.06.2021 г.
Суточный тандем по спортивному лову рыбы фидером. Бобруйск, 12.06.2021 г.