Готовим сами. Пирог с грибами на кефире

3178
Ирина РЯБОВА. Фото автора.
Этот пирог можно делать с разными начинками: с капустой, мясом, рыбой или просто зеленым луком.

Нам понадобится:

Для теста:

  • Кефир – ½ литра;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Маргарин- 1 пачка;
  • Мука – примерно 2,5 стакана;
  • Сода – 1 ч. Ложка;
  • Соль, сахар.

Для начинки:

  • Грибы (я использовала рыжики, которые отварила и заморозила на зиму);
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук зеленый –пучок;
  • Сыр твердый – 150-200 грамм.

Приготовление:

Замороженные грибы лучше обжарить несколько минут, чтобы с них вышла лишняя жидкость. Режем их на кусочки. Морковь потереть на крупную терку и обжарить. Зеленый лук нарезаем. Сыр также трем на крупную терку. Маргарин растапливаем.

Делаем тесто: кефир, яйца, маргарин, муку взбиваем миксером. В конце добавляем соду (гасить не нужно) и снова взбиваем. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

В форму выкладываем тесто, затем слои: грибов, моркови, лука, сыра.

Сверху выливаем оставшееся тесто.

Выпекаем пирог в духовке примерно 50-60 минут.

Приятного аппетита!