Об этом сообщает общественная организация «Ботаническое общество».
В 2025 году растением года станет василёк синий. Па-беларуску: васілёк сіні, валошка, сiноўнiк, хабэрка.
Это однолетнее травянистое луговое растение. Встречается по опушкам лесов, обочинам дорог, склонам оврагов, в посевах, на парах, полянах, заброшенных пашнях. Красивое и необычное растение, довольно известное в Беларуси, но в наше время становится все более редким.
Василек синий победил большинством голосов ближайших конкурентов – чабрец обыкновенный и вереск обыкновенный – в онлайн-голосовании. Выбирают растение в Беларуси ежегодно с целью привлечения внимания людей к дикорастущим растениям Беларуси, их проблемам и необходимости сохранения.
Выбор василька растением года означает, что в 2025-м будут проходить мероприятия, посвященные выбранному растению.
Кстати, василек съедобен: молодые побеги и цветки василька употребляют в пищу в сыром или вареном виде. Свежие цветки можно использовать в салатах. У высушенных цветков горьковатый вяжущий вкус, у свежих листьев – аромат лимона и мяты. Также используются как гарнир. Съедобный синий краситель получают из цветов, используемых для окраски сахара и кондитерских изделий.
Василек содержит аскорбиновую кислоту, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, повышает иммунитет, оказывает спазмолитическое, мочегонное, антимикробное, противоопухолевое действие. Василек – хороший медонос (мед зеленовато-желтый, с легким миндальным запахом). Вместе с тем, растение может вызвать интоксикацию при чрезмерном употреблении, аллергическую реакцию.
Василек является персонажем многих верований и легенд. Он символизирует верность и преданность. Этот цветок часто ассоциируется с романтической любовью и искренностью. Василек синий был популярным элементом в народных свадебных украшениях.
