«Строили, строили и, наконец, построили». Вслед за любимым персонажем из детства говорит заведующая столовой Бобруйского завода КПД Валентина Поддубская. На правах радушной хозяйки она лично встречала посетителей в пятницу, 1 ноября. В этот день столовая официально открылась после ремонта.
Рядовое, на первый взгляд, событие так и осталось бы в тени, если бы не наш рейтинг заводских столовых. Убедительную и безоговорочную победу в нем получила как раз столовая завода КПД. Вкусные блюда, демократичные цены, почти домашний комфорт – вот слагаемые победы. Пальму первенства от наших журналистов столовая получила еще в 2022. А в августе года минувшего мы вновь решили наведаться сюда. Подтвердить, так сказать, лидерство. Но нас ожидало легкое разочарование: заведение закрылось на ремонт.
Как рассказал заместитель директора по идеологической, социальной работе и общим вопросам Бобруйского завода КПД Александр Марченко, инициатива обновления столовой принадлежит руководству завода и профсоюзному комитету.
– Для создания достойных бытовых условий нашему коллективу и было принято решение в текущем году провести ремонт, – рассказал Александр Васильевич, – участие принимали не только специалисты нашего завода, привлекали и подрядные организации.
Путь начала до финала ремонта оказался «не легок и не скор», но финал приятно удивляет. Официально столовая, визуально – уютное заведение, где можно сытно, вкусно и недорого… нет, не перекусить, а полноценно пообедать.
Рассчитана столовая на 88 посадочных мест, 12 из которых – в банкетном зале. В тестовом режиме заведение заработало еще 30 сентября. Первую неделю кормили только заводчан, а после открыли двери для всех желающих. Спрос превзошел все ожидания. В обеденном зале многолюдно во все часы работы столовой, но ближе к часу дня народа заметно прибыло. Место-то бойкое. Главная улица города, много предприятий и организаций.
Как и подобает заводской столовой, меню на самом видном месте. Ну-с, что у нас сегодня? 11 холодных закусок по цене от 59 копеек до двух с половиной рублей, первые блюда – не дороже двух рублей, горячие – от 1,4 рубля за тушеные в соусе тефтели до 6,17 за свинину, запеченную с грибами. И желудок доволен, и кошелек не в накладе.
– Цены постарались сохранить на уровне прошлого года, а если и что-то и подорожало, только из-за того, что поставщик поднял цену, – рассказывает Валентина Поддубская.
В сопровождении заведующей идем в святая святых любого общепита – кухню. Запах ремонта давно улетучился, тут теперь другие ароматы. Особенно, когда в печи мучное.
– Аромат нашей выпечки чувствуется даже «на этажах», и люди знают: можно идти за булочками, – рассказывает заведующая.
Ремонт позволил не только обновить помещение снаружи и изнутри, но и поменять техническую начинку. Обновили плиты, печи, холодильники, посудомоечное оборудование. Не тронули лишь одну печь, ее установили незадолго до ремонта.
Зато коллектив почти не изменился. Повар Елена Максимова работает здесь еще с 90-х годов, много лет проработали и продолжают радовать вкусностями Наталья Остапенко и Светлана Каверзникова. Относительно недавно к ним присоединились Анжела Сидоренко и Артур Воронцов.
– У всех наших поваров четвертый и пятый профессиональные разряды, – рассказывает заведующая производством Нина Николаевна Криванос. При ее непосредственном участии «столовая 2.0» выходит к посетителям с целой россыпью новых блюд: салаты «Красное море», «Каприз», «Мужские слезы», картофельный суп «Смачный», котлеты «Новинка» и «Трофеи охотника».
Все рецептов, конечно, не спросили, но «Мужские слезы» обойти вниманием не смогли. Девушки, запоминайте: пряная морковь по-корейски, куриное филе, майонез, зеленый лук. «Наших мужчин очень впечатлил», – замечает зав. производством.
Открывается столовая в 9.20, закрывается в 16.00. Час с 11.00 до 12.00 – исключительно для работников завода КПД. Те, кто не успел в это время, могут отобедать в любое удобное. Начальник участка Алексей Корзун – среди постоянных посетителей.
– Удобно, вкусно, разнообразно, – емко оценивает он преимущества заводского общепита, – дома не каждый день можно позволить себе разнообразие блюд. Да простит меня жена, но что-то здесь даже вкуснее чем дома.
– Например?
– Печеночный торт, отбивные. Раньше клецки очень вкусные делали, потом перестали. Хочется, чтобы вернули. Вернут – рекомендую.
