«Чырвоная вежа» и улитки в зелени. Обзор «СмакFESTа» в Бобруйске

4178
Артём ЛУКЬЯНОВИЧ, фото автора
С 29 мая по 12 июня в Бобруйске проходит уже традиционный гастрономический фестиваль «СмакFEST». Заявленная тема – юбилей белорусской советской торговли. Стоимость сетов во всех заведениях одинакова – 39,90. Корреспонденты «ВБ» их дегустируют и вам рассказывают.
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»

«Чырвоная вежа» представляет на фэст набор давних народных блюд с названием «Да вытокі». Что это такое, поймешь не сразу – ніякая «вытока» ў беларускай не існуе, ёсць «выток», а пра вяртанне да спрадвечнага кажуць: «да вытокаў». Но старание похвальное. Это же может быть краткой общей оценкой и сета и ресторана.

1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»

Вообще, что б в «Чырвонай вежы» не понравилось, надо сильно постараться – это самое атмосферное место Бобруйска. Если про внешний вид после установки лифта и стеклянной пирамиды наверху можно спорить, то внутри все просто эстетский шик. Кирпич старой водонапорной башни, винтовая лестница на второй этаж, косые стены и деревянные стропила большого зала – что еще надо, чтоб культурно посидеть и гостей города удивить. Предупрежу сразу, если вдруг кому показалось – испортить никто ничего не старался... Просто можно было немного лучше.

1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»

По старой памяти хотелось подняться на второй этаж самой вежы, по винтовой лестнице – уютный круговой зал с романтическими окошками и ничего лишнего. Но он был закрыт, сказали что вроде как там сейчас слишком жарко, даже в дождливый день. Кстати, и на внешнюю лестницу вежы постоянно не пускают, ну хоть бы до уровня того второго этажа. Почему, как самое «вкусное», так постоянно «проход запрещен»? Можно ж предупредить: хотите посмотреть на город свысока и сфотографироваться на лестнице, позовите администратора.

1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»
1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»

Но есть еще «открытая площадка», внутренний дворик – ну почти ж райский сад! Отдельные беседки, полностью увитые плющом, дорожки к которым идут сквозь высокие кусты, через зелень и цветы, и где степенно прогуливаются котики, и всюду ползают и висят виноградные улитки... Ну ничего себе «открытая» площадка! Тут, наоборот, можно спокойно укрыться и от улицы, и даже от соседей, которых в пасмурную субботу было достаточно.

1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»
1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»

И многие брали фестивальный сет. Обещали через 40 минут, принесли через 30, время в таких красотах пролетело незаметно. Итак, что дают:

1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
  • свиная рулька в пивном маринаде, очень большая и, сразу видно, сочная,
  • печеная бульба с сырной корочкой,
  • бульбяная колбаска с беконом и маринованными огурчиками,
  • салат с грибами (и жареным луком, и маринованной капустой, и вареной бульбой),
  • квас.
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»

Рулька отличная! Явно только из печки, такая теплая, сочная, мягкая, ароматная... И вкусная. Если ее есть со шкуркой, то хватит на троих мужчин. Без шкурки, чтоб не так жирно – на двоих. Запеченная бульба с сыром, обильно сдобренная свежим укропом – отлично, и самостоятельно, и гарниром к рульке.

1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»

Салат хорош. Он холодный, что по соседству с рулькой правильно, в меру сытный и почти до отличного сочный. Ему б еще немножко настояться – не майонезом, а соком грибным да луково-капустным. А если б грибы еще были лисичками!..

1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»

Зачем-то был хлеб, несколько кусочков багета. Возможно, по задумке на него бы класть огурцы – но они понадобились для бульбяной колбасы, которая оказалась суховата. И их бы побольше, или соуса какого, подливки, или просто зелени. Квас очень пригодился.

1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»

Возможно, вы уже уловили сквозящий намек, который сам просится к этому сету. Или быстренько перечитайте, что из чего было сделано. И другие посетители были в этом единодушны: да, бульба давно уже национальная еда белорусов, но самые вытокі ж были еще в докартофельные времена, и бульбяная картошка на картофеле – это перебор.

1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»
1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»

Но в таком великолепном антураже недочеты выглядят небольшими. Особенно в теперешнюю дождливую погоду со свежим ветром – зоосад «Чырвонай вежы» прекрасное романтическое место и даже бульба с картошкой там будет замечательной. К тому же, для компании никто не мешает взять дополнительных салатов. И кваса. А рульки во всем великолепии ее пивного маринада хватит на многих. А котики готовы вам помочь.

Только внимательно смотрите под ноги!

1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»
1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»
1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»
1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»
1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»
1.06.24, Бабруйск, зоосад «Чырвонай вежы»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»
1.06.24, Бабруйск, «Чырвоная вежа»