Хранение молока на дверце холодильника
Даже если вы, будучи ответственным покупателем, проверяете срок годности молока перед покупкой, нет гарантии, что оно не испортится раньше времени. Это зависит от того, на какую полку холодильника вы поставите продукт. Многие хозяйки ошибочно полагают, что место молока – на дверце холодильника, где есть специальная полка. Но температура в этом отделении не подходит для хранения скоропортящихся продуктов. Поэтому лучше ставить молоко в основную камеру холодильника, чтобы не беспокоиться о его качестве.
Использование блендера для приготовления пюре
Воздушное картофельное пюре – одно из самых популярных блюд, которое готовят не только в будние дни, но и на праздники. В попытке ускорить и упростить процесс приготовления, многие хозяйки вместо традиционной картофелемялки используют погружной блендер, и с удивлением обнаруживают, что картофель после обработки блендером становится клейким и вязким, теряя свою воздушность и легкость. Да, его можно употреблять в пищу, но едва ли он будет радовать своим вкусом. Поэтому лучше придерживаться традиционного способа приготовления пюре, которым пользовались мамы и бабушки, а на худой конец – воспользуйтесь миксером.
Непропеченная пицца
Вкус пиццы – это не только начинка и качество теста, но и состояние корочки. Если она недостаточно хрустящая, впечатление от блюда может быть испорчено. Чтобы пицца получилась не хуже, чем в итальянских пиццериях, попробуйте следующий лайфхак: разогрейте духовку и на пару минут отправьте туда тесто. По истечении времени вытащите его, смажьте соусом, добавьте начинку и продолжайте готовить. Несколько минут в духовке достаточно, чтобы готовая пицца приобрела хрустящую корочку.
Использование одной разделочной доски
На каждой кухне должно быть несколько разделочных досок, и не только для того, чтобы продлить их срок службы. Основная причина в том, что для разных продуктов нужны разные доски. Например, для мяса и рыбы – одна доска, для овощей и фруктов – другая, а для хлеба и выпечки – третья. Это минимум, который должен быть на каждой кухне.
Хранение всех овощей и фруктов в холодильнике
Мы привыкли думать, что овощи и фрукты нужно сразу же класть в холодильник после покупки. Однако не всем продуктам подходит холод. Например, картофель, полежав в холодильнике, может изменить свой вкус. Помидоры теряют аромат и становятся рыхлыми из-за разрушенных клеточных мембран при низких температурах. Бананам и яблокам также будет лучше при комнатной температуре в ящике.
