Задалась целью сварить варенье-ассорти (клубника, малина, голубика и вишня) с помощью желирующего сахара, который купила заранее.
Учитывая, что весна в этом году была холодной и засушливой, предполагала, что ждут меня на рынке высокие цены и скромный выбор. Ошиблась. Что касается стоимости, если не хватает денег, например, на черешню, можно купить вишню, она значительно дешевле. Дорога черная смородина – можно взять красную. И предложение превышало спрос.
На рынке по улице Островского ягоду продавали как торговые ряды, так и продавцы с личного подворья – перед входом в ТЦ «Квартал».
Первые – в килограммах, вторые – в литрах. Например, купленные 3 л клубники за 18 рублей завесили 1 кг 700 г, то есть, 1 кг этой ягоды обошелся примерно в 8 рублей. В килограммах клубнику продавали тоже по 8-10 рублей.
Литровую банку смородины можно было купить за 5-6 рублей, за крупную просили уже 10. Литр малины стоил 10 рублей, красной смородины – 2 рубля. За литровую банку крыжовника просили то 3, то 4 рубля.
Вишню здесь предлагали по 3 рубля за литр (за 6-литровое ведро просили 20-25 рублей, за 10-литровое – 35 рублей). Чернику – по 10 рублей за 1 литр.
Килограмм клубники стоил 10 рублей, голубики – от 9,5 до 24 рублей, абрикосов – от 6 до 8,5 рублей, нектаринов – 5 рублей, черешни – 12-13 рублей.
На Привокзальном рынке был неожиданно большим выбор клубники, малины лесной и земляники.
За 3-литровое ведерко вишни просили от 10 до 14 рублей, за 5-литровое – 18 рублей, 10-литровое – 30 рублей (чуть дешевле, чем на Островского). Причем, продающие ягоду ведрами сразу же предлагали сбросить рубль, а то и два.
Литр малины лесной стоил также 10 рублей, можно было найти и за 8. За литр земляники просили 20 рублей. 5-литровое ведро смородины красной готовы были отдать за 10 рублей (а за литр просили 2,5 руб.).
Крыжовник здесь был по 4 рубля за литр. Клубника – 20 и 25 рублей за 3 литра. Килограмм черники – по 7 рублей (чистая), по 6,93 руб. (с листьями).
Голубика – 8 руб. Абрикосы – 4,5-7,9 руб. Нектарины – 7.90. Черешня – 6.50, 6.90 (желтая), 9.50, 14 руб.
На Центральном (Минском) рынке было очень много вишни, смородины, лесной малины и черники.
За 1 кг клубники просили 10 рублей, была и за 8 рублей, но мелкая. 5-литровое ведро этой ягоды стоило 25 рублей, 10-литровое – 55 рублей.
Вишня: 1 литр – 2.50, 5 литров – 12, 13, 15 рублей, 10 литров – 25 рублей.
Литр земляники здесь стоил 24 рубля (100-граммовый стаканчик – 5 руб.), малины – 10 руб., крыжовника – 4 руб.
Литр черники – от 6 руб. (с листьями – по 5), а если килограммами, то по 8.90.
Килограммами продавали черешню (7.90-10 руб.), абрикос (от 5.20 до 9 руб.), голубику (12,5-13,5 руб.).
Смородину красную предлагали на центральном рынке по 1,5 руб. за литр, смородину черную – по 5 руб. Была и ежевика – по 10 руб. за литр.
Что купила я:
- клубнику – за 3-литровое ведерко просили 20 рублей, но отдали за 18, на Привокзальном рынке;
- малину лесную – 0,5 литра за 5 рублей на Минском рынке. Подкупила невероятным запахом. Да и детей, которые ее продавали, хотелось поддержать;
- вишню – 2,5 рублей за литр на Минском рынке;
- голубику – 6 рублей за 0,5 кг на Минском рынке;
- абрикосы азербайджанские – 6 рублей за кг. Понравились и ценой, и качеством на рынке по ул. Островского.
Итого: 37 руб. 50 коп.
Клубники домашняя – ароматная, с естественным вкусом, абрикосы не столь пахучи, но хорошо созревшие – для варенья самое то. Просто изумительной на вкус оказалась голубика. А вишня пахла детством...
На приготовление варенья-ассорти ушло около двух часов. Удалила косточки у вишни и проварила ее в течение 5 минут с 200 г сахара.
Перебрала и перемыла голубику и клубнику – мелкую отобрала для варенья. Малина была собрана практически без мусора (огромное спасибо детям, ее продававшим), поэтому ее только промыла. Мелкими кусочками порезала штук 5 абрикосов.
Все ягоды добавила к вишне. Прокипятила 5 минут с 800 г сахара. Следом всыпала 1 кг желирующего сахара. Довела до кипения – и готово!
У меня получилось больше 2,5 литров красивого на вид и очень вкусного варенья – такой вот ягодный летний привет для зимы.
Остыв, варенье почти не растекалось на тандырной лепешке. Вместе они так гармонично дополняли чашечку ароматного черного чая с лимоном. А как же это вкусно!
Что еще продавали на могилевских рынках 13 июля (цены в руб. за 1 кг):
- Капуста – 1.90-2.60
- Огурцы – 0.85-2.20
- Помидоры – 2.50-15.00
- Кукуруза – 8.50
- Свекла – 1.50-2.70
- Лук репчатый – 2.50-2.80
- Лук зеленый – 6
- Баклажаны – 5.50-6.50
- Перец – 6.50
- Картофель молодой – 1.64-2.50
- Морковь – 3-3.50
- Кабачки – 1.45-2.70
