В Беларуси планируют выпускать вегетарианскую колбасу

1121
Источник: СТВ, БЕЛТА, фото на титуле pixabay
В 2023 году на прилавках магазинов республики появится вегетарианская колбаса. Об этом рассказал в эфире телеканала СТВ директор Института мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси по продовольствию кандидат экономических наук Гордей Гусаков.

Планируется выпустить веганскую колбасу, которая никоим образом не будет уступать по своим питательным и физико-химическим свойствам обычному продукту. Это касается белков, жиров и других параметров, которые входят в колбасу. Кроме этого, будущая вегетарианская колбаса будет ориентирована на специальные группы населения, передает БЕЛТА.

На данный момент Институт мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси ведет переговоры с различными предприятиями, чтобы наладить выпуск в стране вегетарианской колбасы. Помимо всего прочего, Гордей Гусаков рассказал и о других перспективных направлениях, которыми занимаются специалисты института.