Нам понадобится:
- 500 г тыквы
- 2 луковица
- 1 морковь
- 4 картофелины
- 1 лавровый листок
- 100 г плавленого сырка
- Сухарики (можно купить пачку готовых, лучше без добавок, а можно приготовить самому – порезать хлеб или батон на кубики и подсушить в духовке).
- 50 г масла сливочного
- 2 зубка чеснока
- соль, специи – сладкая паприка, куркума, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень свежая или сушеная
- 1,5 л воды
Приготовление:
- Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
- Мелко нарезаем лук.
- Ставим кипятить воду.
- Тыкву и картофель нарезаем на кубики.
- В кипящую воду кладем тыкву и картофель, лавровый лист. Варим до готовности минут 20.
- Тем временем обжариваем морковь и лук на сковороде на сливочном масле под крышкой.
- Из супа достаем лавровый лист, бросаем туда обжаренные лук и морковь. Добавляем специи и соль.
- Сырок нарезаем кусочками и также добавляем в суп. Варим минут 10.
- Добавляем измельченный чеснок, варим еще 3 минуты, выключаем.
- Измельчаем наш суп в блендере.
- В готовый суп-пюре добавляем сухарики, посыпаем зеленью. Вместо сухариков можно использовать очищенные семечки тыквы.
Приятного аппетита!
