Сертификат от департамента кашрута при главном раввинате России предприятие получило еще в ноябре, сообщил заместитель директора по производству Валерий Пташиц.
Кашрут – термин в иудаизме, обозначающий пригодность или дозволенность чего-либо.
Кошерную халву «Красный пищевик» будет выпускать в промышленных масштабах, кошерный зефир – единичной партией. Весь технологический процесс изготовления зефира: загрузку сырья, подачу ингредиентов будет лично контролировать раввин.
При изготовлении халвы раввин присутствовать уже не будет. Сертифицированы все сорта халвы, которые производит «Красный пищевик».
Продавать халву будут не только в Беларуси. Ожидается, что особым спросом она будет пользоваться в США и Израиле.
– Кошерность продукта, конечно, отразится на его стоимости, – рассказывает заместитель директора.
Как таковой, рецепт не меняется, но нужно использовать строго определенные специи и красители, именно за счет них халва и подорожает.
На упаковке кошерного продукта обязательно должен быть специальный знак, буквы «КР» в круге.
Единственная партия кошерного зефира отправится в США, сообщил Валерий Пташиц. Будет ли повторная партия - неизвестно.
