Зал столовой после реконструкции
Работать она начнет со следующей среды, сегодня же прошло ее торжественное открытие с участием председателя горисполкома Андрея Коваленко, начальника управления образования, спорта и туризма Ирины Рынейской, директора подрядной организации, производившей реконструкцию — УЧПТП «Стройтехснаб» Андрея Мисюка. Директору УОР Павлу Бельскому был вручен символический ключ, по традиции перерезана красная ленточка.
— Столовая работала с 1971 года, и уже давно не соответствовала современным санитарным и прочим нормам, — рассказал корреспонденту «Вечерки» Павел Бельский. — Не было вентиляции, санузлов, санитарных помещений для персонала и прочего. Поэтому в 2010 году горисполкомом было приятно решение о необходимости проведения реконструкции столовой, которая началась в 2013 году. Ремонт производился за средства городского бюджета, в итоге на все ушло 5 млрд. 106 млн. рублей.
Директор УОР Павел Бельский демонстрирует корреспонденту "Вечерки" новое оборудование столовой.
— Какие работы были проведены?
— Ремонту подлежало все — от вестибюля, обеденного зала до кухонных цехов, даже сносили старые перегородки и стены. Задействован весь подвальный этаж под столовой, в котором размещены вентиляционные камеры, комнаты для персонала, санузлы с душевыми, комнаты хранения продуктов, и холодильные камеры. А наверху находится сама столовая и цеха. Все оборудование закупалось новое, старое уже выработало свой срок. В столовой постарались создать максимально уютную домашнюю обстановку, где учащиеся смогут не только покушать, но и отдохнуть после напряженных занятий. Ведь старшие ребята занимаются спортом от 28 до 32 часов в неделю, плюс 24 учебных часа минимум. То есть, в сумме 56 часов, даже взрослые столько не работают.
— А где во время реконструкции питались учащиеся?
— В ближайшем кафе «Красный дракон», с которым был заключен договор. Всего у нас питаются 180 человек.
— Меню у юных спортсменов особенное?
— Еда готовится согласно установленным нормам, утвержденным Министерством спорта. Питание сбалансированное, пятиразовое. Максимальная денежная норма на учащихся 1-2 курса в настоящее время 68 тысяч рублей в день, 8-9 класс — 48 тысяч, 10-11 классы — 56 тысяч. Здоровое питание — одна из составляющих подготовки спортсмена высокого уровня.
— Можно ли жителям города приходить покушать в вашу столовую?
— Нет, это закрытое учреждение, и столовая работает только для наших учащихся.
— А сколько работников трудится в столовой?
— Штат поваров остался прежним: шеф-повар, три повара, 2 кухонных рабочих и два уборщика.