Украшенная хонча и ростки пшеницы «семени» — главный символ прадника Новруз.
Председатель азербайджанской общины города Эйюб Юсиф оглы Юсифов.
В Новруз в каждом доме обязательно готовятся различные кушанья, причем среди них обязательно должен присутствовать праздничный плов (азербайджанская кухня насчитывает более ста его видов), орехи, сухофрукты, пахлава и шакяр-бура. Есть обычай красить сваренные яйца и проверять их в игре на прочность. А главный символ Новруза и центр праздничного стола — украшенная хонча со сладостями и проросшими семенами пшеницы, «семени».
Новруз — один из самых почитаемых праздников в Азербайджане, и отмечать его принято в строгом соответствии с традициями. Считается, что благополучие в следующем году напрямую зависит от того, как человек встретил Новруз.
Александр ЧУГУЕВ, фото автора.